L’un des fruits préférés des Français est aussi l’un des plus traités ! Insecticides, fongicides, les pommes sont cultivées avec de nombreux pesticides, sauf en bio. L’un des enjeux, c’est de trouver des alternatives aux produits phytosanitaires. L’Inrae y travaille, dans des vergers près d’Angers.
À l’occasion de la diffusion du documentaire « Tous accros : le piège des aliments ultratransformés » sur la chaîne Arte, l’émission s’intéresse aux stratégies des géants de l’alimentation pour nous faire acheter et consommer leurs produits, parfois au mépris du coût pour notre santé.
Alors que le Salon de l’agriculture vient d’ouvrir ses portes, portrait ce midi d’un jeune agriculteur qui est à la fois cultivateur de blé, meunier et boulanger.
En tant que consommateurs nous avons le pouvoir d’aider les agriculteurs et les producteurs français en achetant des produits « made in France », ce qui permet d’avoir une consommation responsable. Le « consommer local » est aujourd’hui perçu comme un acte citoyen.
Comment expliquer cet engouement pour l’« alimentation vivante » ? Anne-Sophie Moreau et Thien Uyen Do nous invitent à repenser la fermentation comme une relation avec le vivant et comme une manière d’habiter le monde. Une révolution microbienne est-elle en train de transformer nos sociétés ?
C’est un phénomène planétaire, les villes s’étendent car elles attirent de plus en de monde. Depuis 2008, plus de la moitié de la population mondiale est urbaine, bientôt les deux tiers annoncent les experts de l’ONU !!! Mais qu’est-ce qui nous donne envie de vivre en ville ? L’accès facilité …
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