La ville américaine a lancé mardi 2 décembre une procédure judiciaire contre une dizaine de géants des aliments ultratransformés qu’elle accuse d’avoir créé une « crise de santé publique ».
L’humain est biologiquement omnivore. L’agriculture, apparue il y a 10 000 ans, a transformé notre régime. Des Inuits aux Indiens, milieux, cultures et adaptations génétiques expliquent-ils la diversité alimentaire jusqu’à nos choix d’aujourd’hui ?
L’Unicef publie le 3 décembre 2025 un rapport sur les risques que représentent les aliments ultra-transformés pour les enfants. Recensant l’ensemble des connaissances sur le sujet, le Fonds des Nations Unies pour l’enfance signale des effets nocifs avérés et un non-respect des droits de l’enfant.
L’INRAE et les hôpitaux de Paris lancent une vaste étude participative destinée aux 3-17 ans afin de mieux comprendre l’évolution du microbiote intestinal pendant la croissance. Les chercheurs espèrent éclairer les liens entre les bactéries du ventre et notre santé.
Alors que ses travaux éclairent la manière dont les enfants construisent leur plaisir alimentaire et révèlent les dérives de notre environnement nutritionnel moderne, Lucile Marty décrypte les leviers permettant de réorienter nos habitudes. Un entretien avec la chercheuse en science du comportement et en nutrition au sein du Centre des …
Ces acides gras sont présents dans les huiles, les œufs, certains poissons et viandes. Une consommation régulière permettra de bénéficier de leurs bienfaits.
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