Dans le Var, une ferme maraîchère a chiffré à plus de 25 000 euros ses pertes de production en 2026. Le rapport d’Oxfam publié le 12 novembre met en regard les récoltes affectées par la chaleur et la dépendance de l’agriculture à des intrants qui contribuent eux-mêmes aux émissions de gaz à effet de serre.
Une exploitation maraîchère biologique du Var a estimé à 25 277,50 euros ses pertes de production liées aux sécheresses et aux canicules de 2026. À cette somme s’ajoutent 4 420 euros de travail supplémentaire et des dépenses d’adaptation. Ces montants proviennent du témoignage de la ferme recueilli dans le rapport d’Oxfam France : ils décrivent une situation particulière, pas le bilan moyen des maraîchers français.
Les effets des intempéries ne se limitent pas au rendement d’une exploitation. Oxfam relève qu’en août 2026, le prix des tomates en grappe en France atteignait 2,53 euros le kilo, contre une moyenne de 1,28 euro pour les mois d’août de 2021 à 2025, à partir des données de la Commission européenne. Le rapport associe notamment cette tension aux conditions climatiques. Cette comparaison de prix ne signifie toutefois pas que la météo explique, à elle seule, la totalité de la hausse.
Les engrais renforcent aussi la pression sur les sols et le climat
L’agriculture doit faire face à des phénomènes climatiques de plus en plus difficiles à anticiper, tout en utilisant des produits dont la fabrication dépend encore largement des énergies fossiles. Les engrais azotés de synthèse reposent notamment sur une production d’ammoniac consommatrice d’énergie. Leur impact ne s’arrête pas à l’usine : une partie de l’azote répandu sur les parcelles se transforme en protoxyde d’azote, puissant gaz à effet de serre, ou rejoint les milieux aquatiques.
Une étude scientifique publiée dans Scientific Reports en 2022 a estimé à 1,13 milliard de tonnes de CO₂ équivalent les émissions mondiales liées en 2018 à la fabrication, au transport et à l’utilisation agricole des engrais azotés de synthèse. Cette évaluation mondiale ne mesure pas les seules émissions des exploitations françaises en 2026. Elle montre cependant pourquoi la question des engrais dépasse celle des seuls coûts de production.
Des alternatives évaluées, mais une transition à financer
Les leviers agricoles existent : diversification des cultures, rotations, couverture des sols ou utilisation raisonnée de matières organiques peuvent contribuer à limiter la dépendance aux intrants de synthèse. Une synthèse présentée par l’INRAE, fondée sur 170 études menées dans 21 pays européens, relève des bénéfices fréquents des pratiques agroécologiques pour la biodiversité, le stockage du carbone dans les sols et la réduction des émissions de protoxyde d’azote.
L’INRAE souligne néanmoins des limites : l’effet sur le méthane et le CO₂ n’est pas toujours clair, tandis que la rentabilité et la productivité des exploitations n’ont pas été évaluées dans cette synthèse. La transition ne peut donc être présentée comme une solution immédiatement rentable pour toutes les fermes, quelles que soient leurs cultures ou leurs contraintes.
Oxfam demande, de son côté, des aides à l’adaptation climatique, un accompagnement pour réduire l’usage des engrais azotés et davantage de recherche associant les agriculteurs. Il s’agit de propositions de l’association, non de dispositifs généralisés déjà en vigueur. Pour les exploitations qui absorbent des pertes de récoltes, la question décisive reste celle des moyens disponibles pour modifier les pratiques sans fragiliser davantage leur trésorerie.
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Source: www.greenetvert.fr
