Perd-on le meilleur du fruit en l’épluchant ? Voici ce que dit la science

Éplucher ou ne pas éplucher les fruits et légumes, voici un dilemme plus complexe qu’il n’y paraît. En les pelant systématiquement, nous jetons bien plus que des épluchures – un rituel dont l’impact écologique pèse lourd sur la Planète ! Quels sont donc ces nutriments essentiels qui partent à la…[Lire l'article en intégralité]

Source: https://www.futura-sciences.com