« On a besoin de changer de culture » : une « École des Chefs » pour transformer les cantines scolaires

Dans le Val-d’Oise, une école pour chefs cuisiniers a été créée pour améliorer la qualité des repas dans les cantines scolaires. L'objectif : réduire le gaspillage, intégrer des produits locaux et s'adapter aux nouvelles attentes alimentaires des élèves. [Lire la Suite]

Source: www.radiofrance.fr