Sur les coteaux bucoliques du vignoble alsacien, Malik Oudni entame la vendange de ses grappes, comme la plupart des vignerons locaux, à un détail près: pas de tracteur mais un cheval et une charrue.
Propriétaire d’un hectare et demi de vignes, dont un tiers de grands crus, cet autodidacte de 33 ans se flatte de fournir des restaurants étoilés avec ses vins naturels (bio et sans intrants ajoutés), issus de raisins écrasés au pressoir manuel, à l’ancienne.
Malik Oudni et ses chevaux Vizir et Atalante, lors de vendanges à Ammerschwihr, dans le Haut-Rhin, le 5 septembre 2025 (AFP – SEBASTIEN BOZON)
Originaire d’un petit bourg au sud de Colmar, Malik Oudni a « toujours été attiré par le monde agricole ».[Lire l'article en intégralité]
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