Une bactérie du microbiote intestinal pour dégrader le café

Les buveurs de café hébergent dans leur microbiote une bactérie qui se délecte aussi particulièrement du breuvage ! C’est ce que révèle une vaste étude épidémiologique. Pour la première fois, une espèce bactérienne est associée à un aliment bien spécifique consommé par une grande partie de l’humanité.[Lire l'article en intégralité]

Source: https://www.sciencesetavenir.fr/