Poussée par le climat, la lentille se cherche une vocation dans le Nord

Des vertus sur un sol pauvre: c’est ce qui a convaincu l’agricultrice Cécile Fléchel de se « lancer dans la lentille », une culture qui gagne du terrain dans le Nord, poussée par le climat et la promesse d’un débouché industriel.
Dans sa ferme de 130 hectares, où dominent le blé et la pomme de terre à Marly, aux portes de Valenciennes, elle fait le pari de cette légumineuse dont la France manque dans un marché mondial dominé par le Canada.
Le changement ne lui fait pas peur.[Lire l'article en intégralité]

Source: https://www.sciencesetavenir.fr/