Pourquoi le petit-déjeuner s’est imposé comme un rituel

Dans l’essai « Le petit-déjeuner, un repas inutile ? », le chercheur Gilles Fumey retrace l’histoire d’un repas devenu incontournable pour beaucoup, mais qui ne s’est imposé que très tardivement dans nos habitudes alimentaires. Entretien avec l’auteur.[Lire l'article en intégralité]

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