Moins d’huile et plus de protéines, la recette pour sauver les enfants du sud du Pakistan

Devant des mères serrant leurs bébés faméliques, Asma cuisine son « pudding de semoule »: avec ses recettes locales et abordables, cette Pakistanaise tente d’enrayer la malnutrition qui frappe près d’un enfant sur deux dans le Sud rural.
Aujourd’hui, cette travailleuse sociale de 37 ans propose deux versions: semoule frite pour les moins aisées ou agrémentée d’un œuf ou de lait, faciles à trouver au village et très nutritifs.
« Le paquet de semoule coûte moins de 50 roupies (15 centimes d’euros) et si vous utilisez une à deux cuillères à soupe par jour pour vos recettes, il tient facilement une semaine », assure-t-elle.[Lire l'article en intégralité]

Source: https://www.sciencesetavenir.fr/