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Les protéines d’insectes bouleversent le secteur alimentaire avec une valeur nutritionnelle exceptionnelle. La farine de grillon contient 60 % de protéines contre 25 % pour la viande bovine. Cette innovation pourrait-elle bouleverser notre alimentation tout en préservant la Planète ?[Lire l'article en intégralité]
Source: https://www.futura-sciences.com
