Gastronomie : la relève de la grande cuisine française

Manon Fleury, Adrien Witte et Hugo Bourny façonnent le monde de la cuisine avec en main de nouvelles règles du jeu : enjeux écologiques, économiques et sociaux… Comment ces jeunes chef·fes composent-ils avec de nouveaux critères ?[Lire la Suite]

Source: www.radiofrance.fr