Fermentation et société avec Anne-Sophie Moreau et Thien Uyen Do

Comment expliquer cet engouement pour l’« alimentation vivante » ? Anne-Sophie Moreau et Thien Uyen Do nous invitent à repenser la fermentation comme une relation avec le vivant et comme une manière d'habiter le monde. Une révolution microbienne est-elle en train de transformer nos sociétés ? [Lire la Suite]

Source: www.radiofrance.fr