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Alors que ses travaux éclairent la manière dont les enfants construisent leur plaisir alimentaire et révèlent les dérives de notre environnement nutritionnel moderne, Lucile Marty décrypte les leviers permettant de réorienter nos habitudes. Un entretien avec la chercheuse en science du comportement et en nutrition au sein du Centre des Sciences du Goût et de l’Alimentation à Dijon, réalisé dans le cadre des Utopiales de Nantes.[Lire l'article en intégralité]
Source: https://www.sciencesetavenir.fr/
