Dulse, laitue de mer ou laminaires : des algues à tout faire

Elles constituent un mets à la fois savoureux et riche en nutriments, peuvent remplacer les fertilisants ou le plastique des emballages, et même lutter contre certaines infections. Faciles à cultiver, sans engrais, ni terre, les algues deviennent une ressource de premier plan. En France, une véritable filière se met en place.[Lire l'article en intégralité]

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