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Appréciée par les gastronomes, l’huître pourrait aussi être l’un des soldats dont le monde a besoin pour lutter contre la dégradation de l’environnement. Kimberly Price en est convaincue, elle qui, avec d’autres volontaires, tente de regonfler les populations de ces nettoyeurs des mers.
Cette habitante du Maryland, dans l’est des Etats-Unis, élève des milliers d’huîtres dans sa maison située au bord de l’eau.[Lire l'article en intégralité]
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