Au milieu des oliviers, dans l’atelier de l’ingénieur tunisien Yassine Khelifi, le moteur d’une machine vrombit pour transformer des grignons d’olives en briquettes de chauffage, alternative au bois et source énergétique vitale dans un pays fortement dépendant de ses importations de gaz et pétrole.
« Nous extrayons de l’énergie et gagnons de l’argent à partir de déchets organiques mis au rebut », explique à l’AFP Yassine Khelifi, 36 ans, fondateur de la start-up Bioheat, créée en 2022 dans le village de Sanhaja, près de Manouba (nord-ouest).
Montrant des restes de « fitoura », une pâte compressée de grignons d’olives (peaux, résidus de pulpe, fragments de noyaux), il est fier de « transformer une chose sans valeur en une source de richesse ».[Lire l'article en intégralité]
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