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Même si les symptômes arrivent longtemps après le repas, notre cerveau parvient à faire le lien avec les aliments qui nous ont rendu malades de façon si durable que nous pouvons en être dégoûtés des années durant. Le mystère de l’intoxication alimentaire se trouve dans l’amygdale, la zone du cerveau de la mémoire et de la peur.[Lire l'article en intégralité]
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